yazzmania

Ingredienser
Rödspättafilé ca 4 filéer
Citron ½ st
Blomkål 1 st
Gröna ärtor ½ pkt
Färsk persilja 2 msk finhackad
Mixsallad ½ pkt

1. Sätt ugnen på 225 ̊, skär blomkålen i mindre buketter och lägg i en ugnsfast form. Häll på olja, salt, peppar och ställ in i ugnen ca 15 minuter.
2. Riv citronskalet av citronen. Blanda salt, peppar, mjöl, persilja och citronskal på ett fat. Vänd filéerna i blandningen. Stek dem i smör på ganska låg värme tills de precis är genomstekta.
2. Koka upp vatten och tillsätt ärtorna och låt ligga ca 3 min. Häll upp salladen i en skål och tillsätt de varma ärtorna. Ringla över olivolja.
3. Pressa citronsaft över spättafiléerna och servera med blomkålspotatisen och ärtsalladen.